Entre copas (2004)
















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«Un tomate orgánico es un producto artificial» Ferran Adrià. Cocinero y pionero. Actualmente un alto porcentaje de la población sigue una ``alimentación saludable´´ basada en el consumo de productos ecológicos. Pero, ¿realmente esos alimentos son tan naturales como pensamos? Lo cierto es que no. Creemos que no utilizar pesticidas sobre el producto lo hace natural y saludable; pero por ejemplo, el tomate, es un producto artificial porque este solo se  origina de forma natural en los Andes y no es comestible. Por lo tanto, la denominación orgánica solo hace referencia a su cultivo exento de pesticidas o fertilizantes de síntesis química. Mucho más lejos del concepto de saludable que se nos puede pasar por la cabeza, puesto que para cultivar un producto fuera de su lugar de origen, se utilizan muchos tratamientos que nosotros desconocemos. En resumen, la industria alimentaria aprovecha la fiebre por conseguir salud y un cuerpo 10 mediante el consumo de estos alimentos, única...
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